De Wandstraat 43, 1020 Brussel 02 269 66 20

info@mitentatutto.be

Kazen

  • formaggi_sempre-pronti_gira-gratta-0021
    4,75 

    Gira & Gratta

    Grana padano DOP die je op minuut zelf kan raspen?. Dit is nu mogelijk met deze draai-rasp molen

     

    Deze product is enkel verkrijgbaar door afhaling in onze winkel, niet in thuislevering (aangezien het een vers product is). Aarzel niet om ons te contacteren voor andere kwantiteiten  : info@mitentatutto.be

  • GENSUP010GK29
    5,00 

    Ricotta Fresca – 550gr

    Verse kaas met koemelk

    Beschikbaar enkel de vrijdag en zaterdag

  • stracchino
    5,50 

    Stracchino – 250gr

    Verse kaas met selechts enkele dagen rijping, afkomstig van de regio Lombardia. Romige kaas zonder korst

  • mozzarella-di-bufala
    5,75 

    Mozzarella Di Bufala – 2*125gr

    Mozzarella is een verzamelnaam voor twee soorten verse kaas. De oorspronkelijke mozzarella is de mozzarella di bufala vervaardigd uit de melk van de waterbuffel. Later is men ook mozzarella uit koemelk gaan vervaardigen. Beide zijn wel volgens dezelfde principes vervaardigd, maar hebben een geheel eigen smaak en structuur.

     

    Deze product is enkel verkrijgbaar door afhaling in onze winkel, niet in thuislevering (aangezien het een vers product is). Aarzel niet om ons te contacteren voor andere kwantiteiten  : info@mitentatutto.be

  • burrata 010
    5,75 

    Burrata – 2*125gr

    Burrata is een Italiaanse verse kaas, die gemaakt is van mozzarella en room.

    Deze product is enkel verkrijgbaar door afhaling in onze winkel, niet in thuislevering (aangezien het een vers product is). Aarzel niet om ons te contacteren voor andere kwantiteiten  : info@mitentatutto.be

  • Gorgonzola-dolce-copia
    15,50 

    Gorgonzola Dolce

    Gorgonzola is blauwschimmelkaas van volle koemelk uit het noorden van Italië die al sinds eeuwen vervaardigd wordt.

  • Fontal-Tedesca-1-4-f-sv
    16,00 

    Fontina

    Fontina is een beetje zachte, strogele kaas met een licht zoete, nootachtige smaak. De kaas heeft kleine, ronde gaatjes. Van oorsprong komt Fontina uit noordwest Italië, uit Aosta. Deze tafelkaas wordt vaak geserveerd met bleekselderij of druiven of op getoast witbrood. Deze kaas is ook geschikt om mee te koken, zeker voor saus en vullingen, omdat hij gemakkelijk smelt.

  • Auricchio-Piccante-Salame-600x600
    16,00 

    Provolone Piccante

    Provolone is een van koemelk gemaakte “gebroeide kneedkaas” uit Italië die half hard tot hard kan zijn. Door het kneden en bewerken van de wrongel zijn soms de laagjes in de structuur van de kaas waar te nemen. Met broeien bedoelt men het toevoegen van heet water in het begin van het kneedproces. De jongere kazen – 2 à 3 maanden – worden vaak als dessert-kaas geserveerd. Vooral bij koffie of espresso combineert zij goed. De oudere – 6 à 24 maanden – is goed te raspen.

  • provolone dolce
    16,00 

    Provolone Dolce

    Provolone is een van koemelk gemaakte “gebroeide kneedkaas” uit Italië die half hard tot hard kan zijn. Door het kneden en bewerken van de wrongel zijn soms de laagjes in de structuur van de kaas waar te nemen. Met broeien bedoelt men het toevoegen van heet water in het begin van het kneedproces. De jongere kazen – 2 à 3 maanden – worden vaak als dessert-kaas geserveerd. Vooral bij koffie of espresso combineert zij goed. De oudere – 6 à 24 maanden – is goed te raspen.

  • scamorza-affumicata
    16,00 

    Scamorza Affumicata

    Gerookte scamorza is een Italiaanse peervormige kaas van volle koemelk. Deze kaas wordt voornamelijk in het zuiden van Italië geproduceerd. De kaas is vooral geschikt om te bakken.

  • HQF0363
    16,50 

    Grana Padano 16 mesi

    Grana Padano is een harde Italiaanse kaas. De naam komt van grana, korrels van de gemalen kaas, en Padano, de Italiaanse benaming voor de Povlakte. Grana Padano lijkt veel op Parmezaanse kaas, waar hij dan ook vaak mee verward wordt. In tegenstelling tot Parmezaanse kaas, die alleen gemaakt mag worden volgens strenge regels en in een beperkt gebied in de omgeving van Parma, wordt Grana Padano in een groot deel van Noord-Italië, van de Po-vlakte tot in de Dolomieten, geproduceerd. De kaas is niet zo vet, en wordt langzaam gerijpt van melk van koeien die op grasweiden grazen.

  • taleggioTaleggioDOPd
    16,50 

    Taleggio

    Taleggio is een Italiaanse kaassoort, afkomstig uit het stadje Taleggio in de Val Taleggio, vlak bij Bergamo in Lombardije.

    Het is een kaas met een gewassen korst met een beschermde oorsprongsbenaming (Denominazione di Origine Protetta), die al sinds de 11e eeuw in de regio gemaakt wordt.

  • romano
    16,50 

    Pecorino Romano

    De pecorino romano wordt veel gebruikt in pastagerechten, net zoals de bekendere Parmezaanse kaas. Zijn sterke kenmerkende en zoute smaak betekent dat het gebruik ervan vaak is voorbehouden aan pastagerechten met sterk smakende sauzen, met name uit de regio van Rome, zoals Pasta all’Amatriciana. Pecorino romano komt oorspronkelijk, in tegenstelling tot wat de naam doet verwachten, evenals pecorino sardo, uit Sardinië. Deze Sardijnse specialiteit was zo populair, dat Rome hem ging importeren. Vandaar de naam romano.

  • Gorgonzola-piccante-copia
    16,90 

    Gorgonzola Piccante

    De pikante gorgonzola is een blauwschimmelkaas van volle koemelk uit het noorden van Italië die al sinds eeuwen vervaardigd wordt.

  • téléchargement
    18,00 

    Pecorino Toscano Firma di Re

    Verse toscaanse pecorino. Ideaal op een stuk brood