Finocchiona Toscana

Pour cette spécialité, seulement de la viande fraîche et des morceaux de cuisses maigres de porc sont employés.

Au mélange on ajoute des graines de fenouil sauvage qui confèrent à la charcuterie son incomparable goût, prononcé, délicat et velouté.

Le tout est ensaché dans un boyau naturel et fait mûrir pour au moins 45-50 jours et prêt à la consommations au point juste de sa maturation.

Une spécialité de l’entreterre de la Toscane parmi les plus appétissantes et irrésistibles.