Salame Toscano Classico

Le Salami toscan est une charcuterie typique de la tradition de la Toscane, connu et apprécié dans toute l’Italie. C’est un saucisson à la saveur délicate et savoureuse.

Le Salami toscan est obtenu par le traitement de certaines pièces du porc, en particulier la partie maigre qui est dérivé des cuisses et des épaules, tandis que la graisse est prise du dos du porc. Le tout est aromatisé, avec sel, poivre, sucre, et ail, et ensuite pressé et macéré dans du vin rouge, puis ensaché dans un boyau et finalement affiné 7 semaines