Taleggio
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Son nom fait référence au Val de Taleggio, dans la province de Bergame, où il est fabriqué. Il est affiné pendant un à 2 mois en cave fraîche et humide. Sa croûte est mince, légèrement rosée avec l’affinage ; sa pâte est souple, fine, de couleur ivoire.
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Catégorie : Fromages
Description
Taleggio
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