Spianata Piccante

De spianata Calabra komt uit Calabrië. Tijdens de rijping worden de salami’s geperst. Hierdoor krijgen ze dezelfde platte vorm als de Spianata Romana. Ze worden gemaakt van mager varkensvlees met daar doorheen rode pepers. Door de toevoeging van de rode pepers en paprika is deze salami roder van kleur dan andere salami’s en heeft een vrij scherpe smaak.